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Esta semana, nos complace compartir otro plato para agregar a su lista de comidas preparadas, y este viene en un tarro Mason de vidrio. ¿El gran beneficio? Nuestra saludable ensalada mediterránea puede mantenerse fresca en un frasco durante varios días.

El truco es poner el aderezo para ensaladas, hecho en casa o comprado en la tienda, en el fondo del frasco. Luego agregue verduras duras como cebollas y pimientos para recoger el sabor del aderezo para ensaladas. Siga eso con verduras suaves como pepinos y calabacines. Luego, agregue pasta integral y una capa de proteína: atún, pollo y/o frijoles. Finalmente, agregue ensalada de hojas verdes y nueces o semillas. Las verduras se mantendrán crujientes y toda la ensalada se mantendrá fresca en este frasco de vidrio. Cuando esté listo para comer la ensalada, simplemente agite el frasco para esparcir el aderezo y tome un tenedor.

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Otra ventaja de esta ensalada es el ahorro de tiempo. Es más fácil lavar y cortar algunas verduras más a la vez que hacer la misma tarea varias veces durante la semana. Involucre a sus niños creativos o adultos exigentes. Permítales elegir sus verduras favoritas y hacer ensaladas individuales en pequeños frascos separados. Para aquellos a los que les gusta un poco de dulzura, cubra con algunas pasas o arándanos secos.

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Esta ensalada es una buena manera de asegurarse de que toda la familia coma más vegetales todos los días. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que los niños de 2 a 3 años coman 1 taza de verduras al día y aumenten de ½ taza cada pocos años a 3 tazas para los niños de 14 a 18 años. Los adultos deben aspirar a 2 o 3 tazas de verduras al día. Las verduras son bajas en calorías y ricas en nutrientes como fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, vitales para la salud y el mantenimiento de su cuerpo. Las investigaciones muestran que las personas que comen más verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

Cuando los horarios y las estaciones cambian, nuestras ocupadas vidas se vuelven más ocupadas. Pero con un poco de tiempo de preparación y un par de tarros Mason, puede empacar su almuerzo con unos días de anticipación. O puede tener listo un picnic rápido para su familia durante los últimos días del verano o los primeros días del otoño.

Bethany Thayer es una nutricionista dietista registrada en Henry Ford Health. Para obtener más recetas e información sobre salud, visite henryford.com/blog. Si tiene preguntas sobre la receta de hoy, envíe un correo electrónico a [email protected].

Marcas:1 porcion /tiempo de preparación:20 minutos /Tiempo Total:20 minutos2 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas1 cucharada de cebolla roja, cortada en cubitos5 tomates cherry¼ taza de pimiento picado¼ taza de pepino picado¼ taza de calabacín picado¼ taza de judías verdes cortadas (sin los extremos)¼ taza de frijoles cannellini sin sal añadida, escurridos y enjuagados¼ taza de pasta fusilli de trigo integral, cocido 2 cucharadas de queso mozzarella rallado bajo en grasa 2 onzas de atún blanco bajo en sodio, empacado en agua y escurrido 1 ½ tazas de verduras de campo 1 cucharada de piñones

Reúna los ingredientes como se indica para mantener las texturas:

Coloque la tapa en el frasco.

Cuando esté listo para comer, agite el frasco para distribuir el aderezo para ensaladas.

Notas: Los tarros de boca ancha de 1 cuarto de galón se adaptan mejor a las ensaladas más grandes. La ensalada ensamblada durará hasta 5 días refrigerada con una tapa que cierre bien.

De Henry Ford LiveWell.

415calorías(48% de grasa), 22 gramosgordo(4 gramos de grasa saturada), 31 gramoscarbohidratos, 28 gramosproteína, 496 miligramossodio, 33 miligramoscolesterol, 300 miligramoscalcio, 9 gramosfibra . Intercambios de alimentos: 1 almidón, 3 vegetales, 3 proteínas, 2 grasas.