Esto es lo que puede esperar de Bar Convent Brooklyn

La feria comercial Bar Convent Brooklyn de este año se centra en la educación, con dos días de seminarios. Destacamos algunas de las sesiones que se ofrecen.

Las mentes más brillantes de la coctelería se reunirán en junio en Bar Convent Brooklyn. La edición 2023 de la feria comercial promete estar repleta de seminarios educativos y clases magistrales, además de una plétora de oportunidades de creación de redes y creación de marca.

Programado para los días 13 y 14 de junio en Industry City de Brooklyn, Nueva York, Bar Convent Brooklyn se ha convertido rápidamente en uno de los eventos anuales imperdibles del comercio on-trade. Ahora en su quinto año, el programa de seminarios ha sido cuidadosamente seleccionado para beneficiar a los profesionales del comercio.

El programa de eventos educativos fue formulado por la jefa de educación de Bar Convent Brooklyn, Lynnette Marrero, cofundadora de Speed ​​Rack y consultora de bebidas. El comité de este año estuvo compuesto por: Samantha Casuga, jefa de camareros en Temple Bar; John deBary, autor de Salvados por los Bellini; Touré Folkes, fundador y director de programas de Turning Tables; Chelsea Gregoire, fundadora y directora de hospitalidad de Church Bar y propietaria/consultora de Drinkable Genius; Caer Maiko, cocreadora de Daijoubu Pop-Up y directora general de Drink Well; y Sarah Troxell, directora del bar en Daiquiri Time Out.

"Estamos encantados de compartir los seminarios que hemos cultivado para la feria de este año", dijo Marrero. "Hubo una cantidad abrumadora de excelentes presentaciones, por lo que fue un poco difícil reducir el número. Pero sentimos que hemos creado un programa realmente sólido para el escenario principal que deleitará a los invitados y ofrecerá ideas que invitan a la reflexión".

Los asistentes tendrán la opción de asistir a más de 50 sesiones; este año habrá 14 seminarios más que en el evento del año pasado.

Los boletos están disponibles para comprar en línea a través de barconventbrooklyn.com hasta el 10 de junio. Los boletos precomprados costarán US$80 por un día y US$130 por dos días.

Los boletos restantes tendrán un costo de US$100 por un día y US$160 por dos días si se compran en la puerta, a partir del 11 de junio.

Jackie Williams, directora de eventos de Bar Convent Brooklyn, agregó: "El programa educativo es la piedra angular de Bar Convent Brooklyn y ofrece oportunidades para aprender sobre las últimas tendencias, usar ideas como puntos de partida para discusiones, desarrollar amistades y mucho más. Estamos Estoy realmente emocionado por el programa de este año y no puedo esperar a que nuestros asistentes lo experimenten".

Siga leyendo para descubrir algunos aspectos destacados de la línea de degustaciones, mesas redondas y demostraciones con expertos de la industria.

Introducción a la fotografía de cócteles y botellas

Hora: 11 am-11.45 am, Liquid Lounge B – Edificio 5, segundo piso

Las sesiones educativas comenzarán el 13 de junio con un seminario centrado en la fotografía del galardonado fotógrafo Jordan Hughes, de High-Proof Preacher.

La sesión de 45 minutos enseñará a los asistentes cómo llevar la fotografía de sus bebidas al siguiente nivel, con consejos sobre composición de imágenes, estilo, iluminación, edición y más.

¿Qué coñacs para qué cócteles?

Hora: 12:15-13:00, Liquid Lounge A – Edificio 5, segundo piso

Únase al educador de coñac Dan Nicolaescu mientras demuestra la versatilidad de los coñacs jóvenes en cócteles, y sí, habrá muestras.

¿Qué hace que Garrison Brothers Texas Straight Bourbon sea único?

Hora: 13:15-14:00, Liquid Lounge A – Edificio 5, segundo piso

Los amantes del bourbon pueden sintonizar lo que seguramente será una fascinante inmersión profunda en Garrison Brothers Texas Straight Bourbon con el maestro destilador Donnis Todd. ¿Sabías que Garrison Brothers fue la primera destilería de whisky legal fuera de Kentucky desde la Prohibición? Eso ciertamente despertó nuestro interés.

Cultura de la bebida caribeña: medicina, mitos y música

Hora: 14:30-15:15, Escenario Principal – Edificio 5, segundo piso

Esta sesión explorará la multifacética cultura del consumo de alcohol del Caribe en compañía de Sly Augustin, propietario del bar Trailer Happiness en Londres, Alexander Kong, gerente comercial de bebidas espirituosas de la marca de ron jamaicana Worthy Park Estate, y Kiowa Bryan, el on-trade y director de marketing de la distribuidora y comercializadora de ron estadounidense Spiribam.

Tequila + Caviar, ¡por qué el #@&% no!

Hora: 17:15-18:00, Liquid Lounge A – Edificio 5, segundo piso

Esta sesión permite a los asistentes unirse al embajador de Fortaleza en Nueva York, Kelvin Uffre, el representante internacional de Fortaleza Stefano Francavilla, desarrollo comercial y ventas en Calvisius Mario Cifarelli, y Travis 'The Hood Somm' Padilla mientras demuestran que el tequila se puede combinar con caviar gracias a la pura versatilidad del espíritu mexicano.

Whisky danés: construyendo una nueva región de whisky desde cero

Hora: 18:15-19:00, Liquid Lounge A – Edificio 5, segundo piso

Un grupo de productores daneses, incluido el presentador Hans Martin, cofundador de Stauning Whisky, intentará separar el trigo de la paja cuando se trata de whiskies de calidad de Dinamarca.

Más allá de las bebidas alcohólicas: navegando por el auge de las bebidas sin alcohol

Hora: 11:30 a. m. a 12:30 p. m., Universidad de Park Street – Edificio 8, segundo piso

No se puede negar el creciente interés en las bebidas no alcohólicas. Para ayudar a los profesionales a capitalizar esta floreciente tendencia, un panel de expertos, encabezado por David Crooch, cofundador y director ejecutivo de Ritual Beverage Company, ofrecerá información de los consumidores sobre el mercado libre de bebidas alcohólicas y puntos de vista de proveedores no alcohólicos.

Dulce como el azúcar: Koji en licores y cócteles

Hora: 13:15-14:00, Liquid Lounge A – Edificio 5, segundo piso

¿Sabes mucho sobre koji? Es lo que le da a los licores asiáticos como el shochu, el soju y el baijiu sus cualidades umami. Únase al consultor y educador Don Lee y a la galardonada camarera Lauren Paylor O'Brien mientras profundizan en la ciencia del koji y demuestran su potencial en los cócteles.

Clase magistral de Hello Grappa: espíritu auténtico, esencia europea

Hora: 14:00-14:45, Liquid Lounge B – edificio 5, segundo piso

Elaborado a partir de orujo de uva, este licor sostenible ha sido parte de la cultura de bebida italiana durante siglos. Descubra la historia, el proceso de producción, las prácticas de sostenibilidad y el uso diverso de la grappa en esta clase magistral.

WTF es Singani: trayendo la categoría de alcohol más nueva a los Estados Unidos

Hora: 15:30-16:15, Escenario Principal – Edificio 5, segundo piso

Únase al director de cine Steven Soderbergh, fundador de Singani 63, y Luis Pablo Granier, operador de cuarta generación de la destilería boliviana Casa Real y productor de Singani 63, mientras hablan sobre esta categoría emergente.

Conozca la categoría oficial de bebidas espirituosas más nueva del mundo: ¡American Single Malt!

Hora: 18:00-18:45, Liquid Lounge B – Edificio 5, segundo piso

El whisky de malta puro hecho en los EE. UU. finalmente está llamando la atención. Así que no se pierda esta oportunidad de aprender más sobre la categoría de whisky estadounidense establecida más recientemente.

Para ver el seminario educativo completo y más información sobre Bar Convent Brooklyn, visite barconventbrooklyn.com.