Francia prohíbe envases desechables y utensilios en rápido

Levallois-Perret (Francia) (AFP) – Los restaurantes de comida rápida en Francia pronto ya no podrán usar recipientes, platos, vasos y vajillas desechables para los clientes que comen allí, la última medida de una ley de 2020 para combatir el desperdicio y fomentar el reciclaje. .

Emitido el: 19/12/2022 - 12:22Modificado: 19/12/2022 - 12:20

Los restaurantes llevan meses preparándose para implementar una norma que entrará en vigor el 1 de enero y que para muchos ha puesto patas arriba los modelos de negocio basados ​​en envases y utensilios de un solo uso, tanto para comer en casa como para llevar.

Los aproximadamente 30.000 puntos de venta de comida rápida en Francia sirven seis mil millones de comidas al año, generando unas 180.000 toneladas de residuos.

"Es una medida emblemática que, si se implementa correctamente, marcará una diferencia muy concreta para las personas; definitivamente va en la dirección correcta", dijo Moira Tourneur, de la organización sin fines de lucro Zero Waste France.

Pero la ley ha recibido críticas de la European Paper Packaging Alliance (EPPA), que argumenta que la mayoría de los envases de un solo uso están hechos de recursos renovables y tienen una tasa de reciclaje del 82 por ciento en toda la Unión Europea.

También dice que fabricar y lavar artículos duraderos consume más energía y agua, frustrando un propósito de la causa ambiental.

Los restaurantes también han notado que los clientes a menudo se llevan vasos reutilizables después de una comida o terminan tirando platos y cubiertos a la basura en lugar de devolverlos.

Después de varios meses de pruebas, la cadena de sándwiches Subway descubrió que necesitaba montar un "esfuerzo de concienciación pública" con los operadores de franquicias que incluía nuevos carteles para informar a los clientes sobre la reutilización de la vajilla, dijo una portavoz a la AFP.

En un McDonald's en el suburbio parisino de Levallois-Perret, la gerente María Varela dijo que necesitaban contratar un lavaplatos adicional y más anfitriones para explicar que los platos, cuchillos y tenedores ahora deben separarse de la basura.

"Al principio fue muy complicado, tanto en el mostrador como con el servicio de mesa", dijo, y señaló que la cocina tuvo que ser remodelada para hacer frente a los nuevos requisitos.

"Todo lo que estaba en cartón ahora está en plástico reutilizable. Tuvimos que repensar todo en la cocina, separar la comida para llevar de los pedidos en el lugar, crear un nuevo espacio de almacenamiento".

Los grupos de presión temen que los requisitos adicionales puedan hacer que los operadores de comida rápida se resistan.

Varios, incluidos Surfrider, Zero Waste France y No Plastic in My Sea, han instado a los clientes a "sancionar las cadenas que no respetan la ley" llevando sus negocios a otra parte.

"No sabía sobre esto, pero es bueno que sea obligatorio", dijo Tom Fresneau, de 16 años, quien estaba comiendo una hamburguesa con un amigo en McDonald's en las afueras de la capital francesa.

“Pero cuesta más que el papel y el cartón, así que entiendo si es problemático para los restaurantes de comida rápida más pequeños que podrían tener que subir sus precios”, dijo.

© 2022 AFP